当前位置
主页 > 成功案例 >
厨师秀教你炸鸡腿的正确做法,外皮酥脆鸡肉香,一看就能学会
2022-01-15 00:15
本文摘要:原料:炸八块鸡琵琶腿8个、鸡蛋一个、葱姜、花椒、八角制作方法:1首先把鸡腿从鸡腿中间用刀划开,用刀把骨头上面的肉刮开,在枢纽处切一刀,用手把鸡骨和肉离开,然后把枢纽去掉,再用刀把鸡腿根部的肉刮除洁净,然后用刀尖把肉斩切一下(这样能让鸡腿容易入味,也更容易成熟)2下面开始腌制,大葱用刀拍破,姜也用刀拍破,然后放进鸡腿内,再放入花椒和八角,加入适量的盐、胡椒粉、料酒用手抓匀,腌制30分钟。

米乐6体育

米乐m6

原料:炸八块鸡琵琶腿8个、鸡蛋一个、葱姜、花椒、八角制作方法:1首先把鸡腿从鸡腿中间用刀划开,用刀把骨头上面的肉刮开,在枢纽处切一刀,用手把鸡骨和肉离开,然后把枢纽去掉,再用刀把鸡腿根部的肉刮除洁净,然后用刀尖把肉斩切一下(这样能让鸡腿容易入味,也更容易成熟)2下面开始腌制,大葱用刀拍破,姜也用刀拍破,然后放进鸡腿内,再放入花椒和八角,加入适量的盐、胡椒粉、料酒用手抓匀,腌制30分钟。330分钟后把葱姜,花椒,八角挑拣出来,然后打入一个鸡蛋搅拌匀称,再加入适量的生粉用手搅拌匀称备用4锅上火加入适量的植物油,油温烧制180度时,也就是6成油温,用手拿着鸡腿骨放进锅内炸制,待鸡腿定型拿出,然后这样依次把鸡腿全部炸定型,再把所有鸡腿下入锅内炸制。

5把鸡腿炸制外皮金黄,熟透,然后捞出等候油温升高180-200度温时再次下入锅内重油,重油10秒左右即可捞出(重油时间切记不行过长),把控净油的鸡腿用锡纸包裹骨头装盘即可炸八块小贴士:1、上浆和炸制的时候上浆不行太厚,要做到上浆吃不到浆的效果2、热油锅下入鸡肉,温油浸炸成熟,成菜外焦里嫩3、在家做的时候可以撒少许椒盐和花椒粉增加风味炸八块制作视频,点击链接寓目。


本文关键词:厨师,秀教,你炸,鸡腿,米乐m6,的,正确,做法,外皮,酥脆

本文来源:米乐m6-www.szptgy.com

联系方式

电话:0813-76536518

传真:088-624817307

邮箱:admin@szptgy.com

地址:江苏省常州市松山区计展大楼241号