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美食探索—镇巴农村的苞谷粑粑
2022-04-04 00:15
本文摘要:半个月前回了趟家,周围的地里都是一片翠绿。其中我家的劈面一块地里已经可以看到包谷长出,“髯毛”也显着泛红了。 想必现在应该可以掰下来煮、烤、炒或者是做包谷粑粑了吧!说起煮、烤、炒虽然味道都不错,但在外边也都常见。而包谷粑粑,许多地方好比在西安那里就是没有的。 小编也不是盲目评价,许多家乡人都说包谷粑粑并欠好吃,其实那是你没有试过这样做。

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半个月前回了趟家,周围的地里都是一片翠绿。其中我家的劈面一块地里已经可以看到包谷长出,“髯毛”也显着泛红了。

想必现在应该可以掰下来煮、烤、炒或者是做包谷粑粑了吧!说起煮、烤、炒虽然味道都不错,但在外边也都常见。而包谷粑粑,许多地方好比在西安那里就是没有的。

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小编也不是盲目评价,许多家乡人都说包谷粑粑并欠好吃,其实那是你没有试过这样做。首先用手把新鲜嫩苞谷子从棒子上抠下来(请原谅小编用了“抠”这个略恶心的字,体验过的人都知道嫩包谷确实只能用抠的>-<)再用石磨磨成浆,然后在浆里加适量白糖(或者不加糖,在包的时候加一些调好的菜)。恩,这种石磨已经很少见了,一不小心就袒露了年事......包也是有讲求,摘桐树叶,清洗时扣掉树叶上“两个眼睛”。厥后又流传了用苞谷最里边那层皮。

两种都可以,固然后者更为利便一些。包好之后就可以放入蒸锅了......静待鲜味最后,记得一定要留一碗苞谷浆,烧开水搅和进去。喜甜的可以加糖,不喜甜则就是淡淡的一股甜味。

想起来就要流口水了,我也该回家显摆显摆手艺了!。


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