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香椿的做法大全 50年香椿种植户名贵食谱
2021-10-31 00:15
本文摘要:香椿的做法大全,香椿的家常做法,香椿家常服法 早春时节,香椿上市。虽然树上长的香椿还没发芽,市场上已经有卖的了,抢先吃香椿,品尝专属春天的味道。 香椿的营养富厚,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下,制止亚硝酸盐中毒。香椿在服法上有许多,炒、拌、蒸、炝都可以,最经典的就是那香椿炒鸡蛋啦,在这个春暖花开的季节,恣意享受只有春天才气品尝到的鲜味吧。

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香椿的做法大全,香椿的家常做法,香椿家常服法 早春时节,香椿上市。虽然树上长的香椿还没发芽,市场上已经有卖的了,抢先吃香椿,品尝专属春天的味道。

香椿的营养富厚,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下,制止亚硝酸盐中毒。香椿在服法上有许多,炒、拌、蒸、炝都可以,最经典的就是那香椿炒鸡蛋啦,在这个春暖花开的季节,恣意享受只有春天才气品尝到的鲜味吧。一、香椿炒蛋用料:香椿 1 把、鸡蛋 3个、植物油适量、食盐 1小勺、生粉 1小勺1、鸡蛋充实打散后备用;香椿冲洗洁净后放入开水里,一分钟后拿出用水洗沐2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放 1小勺生粉拌一下3、把香椿末放入蛋液里搅拌匀称,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。

二、拌香椿用料:香椿 150 克、食盐 1.5克、芝麻油 5毫升、米醋 5毫升1、将香椿清洗洁净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油3、再倒入米醋拌匀即可食用。三、香椿拌豆腐用料:内酯豆腐 1盒、香椿 100克、食盐 2.5克、生抽 5克、剁椒 10克1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用3、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌匀称4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可。

四、香椿火腿厚蛋烧用料:鸡蛋 3 个、火腿 50克、香椿 50克、植物油 2小勺、食盐 1小勺、料酒 1小勺、水 2小勺、番茄酱 15克1、香椿清洗洁净,下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗洁净沥干水分,剁成细末,将火腿切成巨细相同的末状2、鸡蛋打入碗中,加入 1 小勺盐、1 小勺料酒、2 小勺清水搅打匀称(要是以为不够匀称可以过筛)3、然后加入香椿末和火腿末搅拌匀称,锅子抹少许植物油烧热4、将 1勺的蛋液倒入,小火逐步煎,煎至蛋液凝聚,小心卷起来5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部,接着倒入 1 勺蛋液,等蛋液煎至凝固后自下而上卷起,依次做,直到用完所有的蛋液,做好的厚蛋烧切块,撒少许番茄酱即可食用。五、香椿煎蛋饼用料:香椿 100 克、鸡蛋 3个、食盐 1/2茶匙、香油适量1、质料备好,香椿洗净切末2、鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混淆, 加入少许盐调味3、用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热4、倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可。

六、炸香椿用料:香椿 100 克、鸡蛋 2个、小麦面粉 2汤匙、淀粉 1汤匙、食盐 1/2茶匙、植物油适量1、质料备好,香椿洗净切去老根 家常菜做法大全2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混淆,调成面糊,将香椿分次放入裹上蛋糊3、锅中倒入植物油,油温烧至五至六成热时(150-180度),分次下香椿举行炸制,两面炸至金黄捞出,控油后即可食用。七、豆皮香椿卷儿用料:香椿 200 克、豆腐皮 2张、香菜少许、食盐适量1、香椿用水冲洗一下,放开水中焯一下,变色即可捞出2、椿从锅中捞出,沥干水分,洒适量盐举行腌制3、豆皮和香菜划分放开水中焯一下,增加香菜的韧性4、豆皮切成 4厘米宽,10厘米长的小片,取一片铺在菜板上5、取香椿嫩芽放在一端,把香椿裹进去,从一端卷到另一端6、用香菜把豆卷系上,防止散开,依次把所有的豆皮卷都做好,码在碟子内。

7、为了雅观也可以切一些胡萝卜花作为粉饰。八、香椿炒虾仁用料:香椿 1 把、虾 100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许1、香椿洗净,去除根部,切成约 1厘米长的小段备用2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出沙线3、将处置惩罚好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至 8 分熟,倒入香椿杆,加盐炒软,再倒入香椿叶略炒即可出锅。

九、自制香椿酱用料:香椿 1 把、食盐 2小勺、植物油小半碗1、将香椿洗洁净摘去欠好的叶片,梗子老一点也没关系2、将锅里放水烧热放入香椿焯一下,香椿完全酿成绿色后捞出3、将香椿晾凉控去多余的水分,然后切成小段放入摒挡机(搅拌机)放入 2大勺植物油和 1小勺食盐绞成香椿泥4、打好的香椿泥尝一下,再用盐调一下味道,要比平时炒菜咸一些,然后放入洁净无水的玻璃瓶中,在上面再倒上一层油,起密封的作用,盖上盖子放入冰箱冷藏生存 菜谱大全。十、香椿芽蒸饼用料:小麦面粉 260克、香椿 200克、酵母(干)3克、猪肉馅 150克、水 160克、食盐 4克、生抽 10克、白糖 5克1、面粉加酵母、水,揉成略湿润的面团,放置温暖处发酵2、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀;香椿芽洗净,放入锅中焯水,捞出沥干水分3、香椿芽切末放入肉馅中,拌匀,面团发至两倍大,排气后,擀成薄饼4、撒上馅料,铺匀,用刀在饼上切 8刀,双方对折,捏严实5、压扁,擀开,上蒸锅,蒸 20分钟即可。

十一、香椿拌蚕豆1、坐锅烧水,并在水里加点盐,水滚后先倒入青蚕豆仁,煮熟后捞出来沥净水分,装盘待用。2、把香椿芽放在漏勺里,在煮蚕豆的滚水中过一遍,烫到香椿芽酿成深绿色即可,沥水后切碎,放在小碗里,再放入辣椒面、花椒面和盐,待用。

3、取适量色拉油倒入炒锅里,烧到微冒青烟,浇在香椿芽上引发香味,搅匀后浇在青蚕豆仁上面,拌匀上桌。后记小知识:香椿也就吃那么一段时间,很快就会变老,如何长时间储存香椿呢?一、冷藏法:香椿芽洗净,用滚水汆烫,控干水分后分成小份,用保鲜纸包裹几层,密。


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