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2018年夜饭之红烧猪蹄家常做法 猪蹄好吃又美容(收藏不忏悔)
2022-07-29 00:15
本文摘要:快过年了,又到了一家人团聚的日子了。一家人用饭固然需要一个厉害的“大厨”了,学会这个做法,让家人吃到最正宗的红烧猪蹄。

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快过年了,又到了一家人团聚的日子了。一家人用饭固然需要一个厉害的“大厨”了,学会这个做法,让家人吃到最正宗的红烧猪蹄。食材:猪蹄两个辅料:油20克,小葱2根,蒜,姜1小块,八角1个,桂皮一块,干辣椒,香叶,生抽30克,老抽10克,冰糖30克,啤酒1罐1、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水3、将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分4、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味6、下猪蹄,煎至表皮金黄7、倒入料酒、生抽、老抽,搅拌匀称,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时8、加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可。


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