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早餐迷上这烧饼,酥得掉渣儿,分享配方和做法,再也不用排队买了
2022-07-31 00:15
本文摘要:早餐迷上这烧饼,酥得掉渣儿,分享配方和做法,再也不用排队买了天一凉胃口也变好了,好长时间没做烧饼,这几天又馋这一口了。家四周的小吃城,有一家卖烧饼的,每次想买都得提前去排队,因为那些大娘大爷们都是十个十个、一大包一大包的买,去晚了就没有了,也懒得再去排队了,还是自己在家做吧!自己在家做五香烧饼并不难,可以做发面的,可以做烫面的,也可以做纯油酥的,不管哪种方式,只要配方对了、做法对了,做出来的烧饼酥香四溢,放上两三天都不会发硬。

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早餐迷上这烧饼,酥得掉渣儿,分享配方和做法,再也不用排队买了天一凉胃口也变好了,好长时间没做烧饼,这几天又馋这一口了。家四周的小吃城,有一家卖烧饼的,每次想买都得提前去排队,因为那些大娘大爷们都是十个十个、一大包一大包的买,去晚了就没有了,也懒得再去排队了,还是自己在家做吧!自己在家做五香烧饼并不难,可以做发面的,可以做烫面的,也可以做纯油酥的,不管哪种方式,只要配方对了、做法对了,做出来的烧饼酥香四溢,放上两三天都不会发硬。今天我做了发面的油酥烧饼,外酥里软,条理明白,咬一口酥得掉渣儿,比外面买的还好吃呢!相信新手也能百分百乐成哦!【五香芝麻烧饼】主要食材:普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、温水115克。

油酥:普通面粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、盐2克。【详细做法】1、碗中倒入200克面粉、2克酵母粉,倒入5克白糖促进发酵,再倒入115克温水搅拌成面絮状,再加入10克菜籽油揉成平滑的面团发酵至两倍大。

2、另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克盐,再倒入30克烧热的菜籽油揉成团。3、案板上撒上干面粉,将发好的面团分成6个面剂子,油酥同样分成6个。4、取一个面团包入一个油酥,收口收紧,依次做好用保鲜膜盖住醒面10分钟。5、将包好油酥的面团擀成牛舌状,从一头卷起来。

6、收口朝上再次擀长,从一头卷起来,依次做好盖上保鲜膜继续醒面10分钟。7、将面团的两头稍微收紧,擀成椭圆形薄片,刷上一层清水,撒上白芝麻。

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8、臻米多功效摒挡锅烧热,这个锅蒸煮煎烤都可以用。9、锅底倒入适量食用油,将做好的烧饼放进去,用中火煎,锅底是不沾锅底,也没有什么油烟。10、煎至两面金黄酥脆就可以了。烤好的烧饼连忙拿出来晾一晾就可以开吃了,条理明白、酥脆无比,四两面做6个烧饼,成本低,味道好,学会了都可以出摊了!【小贴士】1、做烧饼最好用菜籽油,尤其是做油酥的时候,将菜籽油烧热味道更香。

2、做烧饼历程中的频频醒面一定要做到,这样擀的时候烧饼不会破皮。我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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