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家常鸡翅菜谱,蛋黄鸡翅,做法简朴,鲜味下饭,吃不够
2022-08-11 00:15
本文摘要:蛋黄鸡翅鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,毗连鸡体至鸡翅的第一枢纽处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原卵白含量富厚,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有利益。 需要食材:鸡翅8个,咸蛋黄5-6个,料酒3ml,姜1块,生抽1勺,面粉和淀粉适量,盐2克,油适量做法步骤:1.姜切丝,鸡翅膀划两刀加料酒,生抽,姜丝腌制半小时。

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蛋黄鸡翅鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,毗连鸡体至鸡翅的第一枢纽处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原卵白含量富厚,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有利益。

需要食材:鸡翅8个,咸蛋黄5-6个,料酒3ml,姜1块,生抽1勺,面粉和淀粉适量,盐2克,油适量做法步骤:1.姜切丝,鸡翅膀划两刀加料酒,生抽,姜丝腌制半小时。2.咸鸭蛋直接取出蛋黄待用,如果是生的鸭蛋黄,可以烤箱先烤熟再用,记得刷层酒,否则鸭蛋黄会腥。3.面粉和淀粉混淆,加盐,调成面糊。

面糊几多取决于你要炸的鸡翅数量,所以我没给详细分量,大家凭据情况而定。4.面糊的稀稠或许是这样有流动性的。5.锅内放适量油,炸鸡翅,我用的小锅子,分两次炸的。6.鸡翅依次挂上面糊。

7.油热后下入裹好面糊的鸡翅。8.炸过一次后捞出,再复炸一次。

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9.炸好后捞出,准备炒咸蛋黄。10.锅内放适量油,小火,放入咸蛋黄,用铲子捣碎,炒出金沙。

11.下入炸好的鸡翅,匀称裹上咸蛋黄,即可出锅。12.趁热吃哇小贴士:1.鸡翅划两刀利便入味。

2.鸡翅复炸一遍可以炸出多余油分。最后,如果用现成的咸鸭蛋,咸蛋青扔掉太惋惜,我一般喜欢把蛋清捣碎,加入香油,搭粥很是合适。


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