当前位置
主页 > 成功案例 >
蒸鲈鱼时,放盐和料酒就欠好吃了,教你正确做法,鱼肉鲜美没腥味
2022-09-26 00:15
本文摘要:在我们这里,鲈鱼价钱很是自制,16元一斤,一条中等的鲈鱼才不外20元。所以我会经常买鲈鱼回去做菜,鲈鱼最鲜味的做法莫过于清蒸鲈鱼了,只需要蘸着酱油豉油,能显得鱼肉特别鲜美。说起蒸鲈鱼,还真有一手,家人每次吃完都夸夸称其,因为这是我用多次失败的履历换来的。 今天实验在清蒸鲈鱼的基础上,换一个做法,看看效果如何。每个地方有每个地方的清蒸做法,而我的做法,正是很是简朴,就是把鲈鱼蒸熟,淋上酱汁,就完成了,特别简朴,可是在蒸鱼前,是经由一番处置惩罚的。

米乐m6体育官网

在我们这里,鲈鱼价钱很是自制,16元一斤,一条中等的鲈鱼才不外20元。所以我会经常买鲈鱼回去做菜,鲈鱼最鲜味的做法莫过于清蒸鲈鱼了,只需要蘸着酱油豉油,能显得鱼肉特别鲜美。说起蒸鲈鱼,还真有一手,家人每次吃完都夸夸称其,因为这是我用多次失败的履历换来的。

今天实验在清蒸鲈鱼的基础上,换一个做法,看看效果如何。每个地方有每个地方的清蒸做法,而我的做法,正是很是简朴,就是把鲈鱼蒸熟,淋上酱汁,就完成了,特别简朴,可是在蒸鱼前,是经由一番处置惩罚的。不知道大家在处置惩罚鲈鱼的时候是如何呢,有人喜欢用盐和料酒举行腌制,这样就直接把鲈鱼的鲜美掩盖了啦。

其实鲈鱼腥味不重,只需要简朴处置惩罚一下,就能真正地吃到它原汁原味的品质。我的做法就是一定要把鲈鱼体内的黑膜、鱼鳞、鱼血和鱼皮上的黏液清除洁净,这些地方都是鱼腥味的泉源,只要把这些地方处置惩罚洁净,蒸出来的鲈鱼一点腥味都没有呢。喜欢吃鲈鱼的朋侪不妨试试哦。

鲈鱼开屏所需用料:鲈鱼一条、蒜末、姜末、葱花、辣椒干、蒸鱼豉油。操作步骤步骤一:洗净鲈鱼。首先就是把鱼体内的黑膜、鱼血刮洁净,把鱼皮上的鱼鳞处置惩罚洁净,另有鱼皮上的粘膜用食盐搓洗一遍,使粘膜消失。这些都是腥味的泉源,处置惩罚得好,就不会有腥味了,基本上不用腌制。

步骤二:处置惩罚鲈鱼。洗净后的鲈鱼,放在案板上,先把鱼头和鱼身切开,然后在鱼背上切成一片一片的,但千万不能切断,厚度稍微厚一些,谨防鱼肉散开。这一步操作,切断鱼骨需要用一些力气,家里有男士就让男士处置惩罚吧。

这一步操作完后,记得洗掉鱼血,然后只管沥干水分,不用做腌制的步骤,因为已经洗得很洁净没腥味了。步骤三:鲈鱼摆盘。将鱼身摆一个好的姿态,鱼肉一片一片地叠着,然后放上鱼头。步骤四:上气蒸鱼。

锅里烧开水后,把鱼放上,大火蒸5分钟即可。现在的鱼肉厚度很薄,所以不要蒸太久,以免鱼肉太老柴影响口感哦。

步骤五:准备酱汁。趁着空闲,另起锅,加入底油,把蒜末、姜末爆香,加入辣椒干和适量的蒸鱼豉油,搅拌匀称盛出来备用。鱼蒸好后,把蒸鱼盘子上的水倒掉,这些水可能点腥味,只管不要,然后把煮好的酱汁淋在鲈鱼上,再撒上一些葱花就能开餐啦!总结1.鲈鱼一定要清洗洁净黑膜、鱼血、鱼鳞、粘膜等腥味泉源处。

米乐6体育

2.鲈鱼不用腌制。3.这样做的鲈鱼蒸5分钟即可。鲈鱼这样做还相当不错的,有一点辣,我还能接受,漂亮又悦目,喜欢吃辣的朋侪随意吧。

这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享,喜欢我的文章记得关注收藏转发哟。谢谢大家支持,我们明天见。


本文关键词:蒸,鲈鱼,时,放盐,和,料酒,就,欠,好吃,了,教你,米乐6体育

本文来源:米乐m6-www.szptgy.com

联系方式

电话:0813-76536518

传真:088-624817307

邮箱:admin@szptgy.com

地址:江苏省常州市松山区计展大楼241号