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家常菜:冬笋炖肉、板栗烧鸡、排骨年糕
2022-10-19 00:15
本文摘要:家常菜:冬笋炖肉、板栗烧鸡、排骨年糕 坏人在世是为了吃与喝,而大好人却是为了在世才吃与喝。分享几道美食的做法,但愿大家喜欢! 一、冬笋炖肉 质料:五花肉,冬笋,干辣椒,葱,白糖,料酒,姜,蒜,盐,鸡精,酱油,食用油 做法: 1、五花肉清洗洁净,切成块,锅里适量水插手五花肉,料酒,一点盐焯水,捞出冲洗洁净浮沫,沥干水分。2、冬笋去皮切成块,锅中水开放入冬笋,焯水3分钟,捞出冲洗洁净沥干备用。3、葱洗净切葱花,干辣椒切段姜,蒜切碎备用。

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家常菜:冬笋炖肉、板栗烧鸡、排骨年糕 坏人在世是为了吃与喝,而大好人却是为了在世才吃与喝。分享几道美食的做法,但愿大家喜欢! 一、冬笋炖肉 质料:五花肉,冬笋,干辣椒,葱,白糖,料酒,姜,蒜,盐,鸡精,酱油,食用油 做法: 1、五花肉清洗洁净,切成块,锅里适量水插手五花肉,料酒,一点盐焯水,捞出冲洗洁净浮沫,沥干水分。2、冬笋去皮切成块,锅中水开放入冬笋,焯水3分钟,捞出冲洗洁净沥干备用。3、葱洗净切葱花,干辣椒切段姜,蒜切碎备用。

4、热锅放油,放冰糖,小火炒出糖色,把肉倒锅里煎炒至每块肉粘上汤汁。5、倒入焯好水的冬笋,放姜,蒜干辣椒,酱油料酒翻炒匀称。

6、倒入砂锅中煮上40分钟阁下关小火。7、放点鸡精调味,装盘撒上葱花即可。二、板栗烧鸡 展开全文 质料:鸡,板栗,青椒,小米椒,姜,油,盐,鸡精,料酒,生抽,八角,桂皮,香叶,冰糖 做法: 1、筹办好生板栗,用刀划十字开口,锅里放水烧开水煮5分钟,捞出剥好皮备用。2、青椒,小米椒清洗后切好,姜切片。

3、鸡肉清洗后斩块,锅里烧水倒入锅里焯水,捞出冲洗洁净。4、热锅放油烧热,倒入白糖翻炒熬制糖色,起小泡即可。5、倒入鸡块翻炒上色出香味,插手料酒,盐,生抽,八角,桂皮,香叶翻炒。

6、再倒入清水没过鸡块盖上锅盖炖10分钟后开盖捡出料渣。7、倒入板栗再炖10分钟,撒上鸡精,调味即可装盘。三、排骨年糕 质料:排骨、年糕、生菜、冰糖、老抽、盐、料酒、葱、姜、生粉、八角、桂皮、生抽 做法: 1、排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟阁下,葱取葱白切段、姜切片。2、锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色。

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3、放老抽、生抽,拌炒上色。4、加清水,至少为没过排骨的量,加葱段、姜片、八角、桂皮,稍稍再放一些料酒,大火煮开。

放少许盐,继续煮。5、汤汁收去2/3的时候插手年糕,煮至年糕熟软入味,汤汁粘稠即可。6、盛盘,最后浇上汤汁。

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