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快过年了 不用去超市买糖了 教你自己在家做牛轧糖 好吃不粘牙
2021-11-11 00:15
本文摘要:快到新年了,新年家里自然少不了糖果。

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快到新年了,新年家里自然少不了糖果。超市里也摆满了林林总总的糖果,对于小朋侪们来说,也终于有了一个可以大口吃糖的时机,可是一想到会不会添加剂许多,会不会不康健,现在教你自己在家自作牛轧糖,好吃不粘牙,越嚼越香,还没有添加剂,康健还鲜味,做法还简朴,在也不用去超市买了,你也学会它做给家人吃,会有满满的成就感【棉花糖版牛轧糖】质料:纯白棉花糖300克、熟花生300克、无糖奶粉250克、无盐黄油80克用具:不粘锅做法:1.准备好所需质料,熟花生米去皮,如果是生的,用炒锅炒熟,或者用微波炉叮熟2.将花生米用擀面杖碾碎,或者用刀背压碎3.其余依样做好,不要压的太碎,颗粒大一些4.把黄油放入不粘锅里,小火逐步融化,轻轻晃动不粘锅,让黄油铺满锅底。

记得一定要用不粘锅,否则的话一会放入棉花糖后会粘住底部,抠都抠不下来5.下入棉花糖,用硅胶材质的刮刀或者锅铲轻轻压拌6.让棉花糖逐步融化,全程小火,火越小乐成率越高7.待棉花糖基本都融化了,下入奶粉,迅速搅拌匀称,棉花糖如果熬太久会泛起油水分散,会导致失败8.关火,下入花生米迅速搅拌匀称9.稍稍放凉后的牛轧糖取出,放在方形盘里塑形,用擀面杖将外貌擀平整,配合手调整形状和边缘,只管成为规整的正方形或者长方形,牛轧糖冷却后会变硬,因此要趁另有温度时尽快定型10.用刀分成小块,裹上糖纸,装入密封罐里,常温生存小贴士:1.牛轧糖的软硬水平取决于黄油的几多以及搅拌的时间。黄油越多,糖越软,奶粉越多,糖越硬。

2.一定要用不粘锅制作,炒制历程,全程用小火炒制3.熬制棉花糖时融化了就可以,时间不用太长,棉花糖如果熬太久会泛起油水分散,会导致失败。


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