当前位置
主页 > 成功案例 >
牛蹄筋这样做太香了,软糯多汁,Q弹有嚼劲,一次一盘不够吃
2022-11-13 00:15
本文摘要:大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。牛蹄筋一直是餐桌上的珍品,口感韧劲十足,做法也大多以红烧为主,颇受食客们接待。俗语说“牛蹄筋,味道赛过参”,今天小易来分享牛蹄筋的川味做法,喜欢吃牛蹄筋的不要错过了。

米乐m6体育官网

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。牛蹄筋一直是餐桌上的珍品,口感韧劲十足,做法也大多以红烧为主,颇受食客们接待。俗语说“牛蹄筋,味道赛过参”,今天小易来分享牛蹄筋的川味做法,喜欢吃牛蹄筋的不要错过了。

米乐6体育

所需食材:牛蹄筋、大葱、生姜、白酒、食用油、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇、生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖、鸡粉、泡椒、大蒜、青椒、蚝油、制作步骤:第一步:锅中加入清水,再加入葱段、姜片和少许白酒,然后把清洗洁净的牛蹄筋冷水下入锅中焯水,大火烧开之后打去锅中浮沫,最后捞出来,切成巨细合适的小段。第二步:把锅充实烧热,加入少许食用油,再下入姜片和葱段煸炒出香味;接着往锅中加入适量干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇(2个),充实炒香;然后往锅中加入适量清水,再加入一勺生抽、半勺老抽和少许食用盐、白糖、鸡粉调味上色,用勺子搅拌匀称备用。第三步:把焯好水的牛蹄筋下入锅中,大火烧开;然后把牛蹄筋倒入高压锅中压1个小时。

第四步:适量泡椒切成小段,大蒜切成小颗粒,生姜切成片,适量压熟的牛蹄筋切成小条,青椒切成小块备用。第五步:把锅充实烧热,加入少许食用油,再把泡椒和姜蒜下入锅中煸炒出香味;接着把青椒下入锅中炒匀;然后把牛蹄筋倒入锅中,再调味少许生抽酱油、盐、鸡粉、蚝油,最后往锅中加入少许清水,开大火充实翻炒匀称。

第六步:往锅中加入少许煮牛蹄筋的原汤并翻炒匀称;然后再加入少许水淀粉勾芡收汁,再淋入少许香油,翻炒匀称即可出锅。制作关键点:牛筋不容易软烂,只管放到高压锅中压熟。这样做出来的牛蹄筋软糯适口,香辣味正好,下酒下饭都是很不错的选择。

米乐m6体育官网

俗话说唯有爱与美食不行辜负,快来实验一下牛筋的这个做法吧!本期小炒牛蹄筋的视频制作全历程,大家可以参考厨易2021年1月2日的视频制作,我们下期见。


本文关键词:米乐m6,牛,蹄筋,这样做,太香,了,软糯,多汁,弹,有

本文来源:米乐m6-www.szptgy.com

联系方式

电话:0813-76536518

传真:088-624817307

邮箱:admin@szptgy.com

地址:江苏省常州市松山区计展大楼241号