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猪肉三鲜锅贴图文 | 爱生活的馋猫“米乐m6”
2021-11-17 00:15
本文摘要:小窍门:水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆● ● ●角瓜鸡蛋虾仁锅贴图文 | 小堂堂妈妈原料:角瓜4根、猪肉100g、面粉300g、鸡蛋4个、虾仁80g、五香粉1小勺、蚝油适量、香油1小勺、小葱适量、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、姜适量、生抽适量做法:1、角瓜四根去皮,插成丝,这里只拍到了两根,那两根已经成为丝咯2、鸡蛋放炒锅里打散3、面粉加适量温水和成面团,醒三十分钟4、肉馅加上调料内外的调料与虾仁和在一起,中间分三次加入半碗水,每一次都使馅料只管的吸满水,这样做出来的馅格外的水润,不干5、角瓜擦丝后用盐腌出水,挤干水分6、肉馅加葱姜调味7、拌入角瓜和鸡蛋8、醒好的面擀成面剂子9、放入馅料,双方捏一下即可10、像这样包好11、全部包完12、电饼铛抹上一层油,烙熟即可,蘸上我们家秘制的酱料,味道绝了。

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锅贴是一种汉族小吃,起源于山东济南,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精致,多以猪肉馅为常品,凭据季节配以差别鲜蔬菜。锅贴的形状各地差别,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。

猪肉三鲜锅贴图文 | 泽瑞妈妈原料:饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克做法:1、主要食材:猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌匀称3、虾仁去虾线4、去了虾线的虾仁清洗稍微 冲洗一下放入搅拌好的肉馅中5、拌匀备用。6、韭菜洗净切末7、水发木耳切末8、切好的木耳和韭菜放入肉馅中9、用时拌匀成馅料10、取一份饺子皮放入适量馅料(包的时候每个里边放一个虾仁11、中间捏紧两遍不要封口12、所有的依次做好锅中放少许底油,码入包好的锅贴中小火煎制。13、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型14、这时倒入加好香醋的水,水量是锅贴的三分之一(半碗水加入一茶匙香醋)迅速盖上盖子15、焖至水分收干,打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。

小窍门:水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆● ● ●角瓜鸡蛋虾仁锅贴图文 | 小堂堂妈妈原料:角瓜4根、猪肉100g、面粉300g、鸡蛋4个、虾仁80g、五香粉1小勺、蚝油适量、香油1小勺、小葱适量、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、姜适量、生抽适量做法:1、角瓜四根去皮,插成丝,这里只拍到了两根,那两根已经成为丝咯2、鸡蛋放炒锅里打散3、面粉加适量温水和成面团,醒三十分钟4、肉馅加上调料内外的调料与虾仁和在一起,中间分三次加入半碗水,每一次都使馅料只管的吸满水,这样做出来的馅格外的水润,不干5、角瓜擦丝后用盐腌出水,挤干水分6、肉馅加葱姜调味7、拌入角瓜和鸡蛋8、醒好的面擀成面剂子9、放入馅料,双方捏一下即可10、像这样包好11、全部包完12、电饼铛抹上一层油,烙熟即可,蘸上我们家秘制的酱料,味道绝了!● ● ●香菇猪肉锅贴图文 | 爱生活的馋猫原料:猪肉430克、新鲜香菇150克、香葱3克、盐3克、酱油5克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、花生油15克做法:1、香菇,香葱洗净切碎,姜蒜切末2、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎3、把所有的质料都倒入一个大碗4、顺时针拌匀5、取5个饺子皮压着中间排起来6、中间放上适量的肉馅7、切开再卷起,接口处沾水贴合好8、热锅放入适量的油,放入锅贴,小火煎2分钟9、倒入没过1/3高度的清水,盖上盖子焖10分钟左右10、再掀开盖子煎干水即可,底部很脆香哦11、开吃● ● ●羊肉冬瓜锅贴图文 | kiss战女原料:羊肉适量、冬瓜适量、饺子皮适量、鸡蛋清适量、葱末适量、姜末适量、花椒水适量、精盐适量、水淀粉适量、食用油适量做法:1、冬瓜擦丝放少许盐杀出水分,攥干剁碎待用。2、羊肉冲洗洁净后,切小块剁成肉馅。3、取一大碗,将肉馅、葱姜末、1个蛋清,顺同一偏向搅匀。4、分次加入花椒水调匀.5、拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油,顺同一偏向搅至上劲儿。

6、将馅料盛一些放到饺子皮中间。7、将上下部门的面皮捏紧,做成不封口的饺子生坯。8、平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟。9、待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许水淀粉。

10、盖上盖子,小火焖制5分钟。11、待锅贴底部焦黄,锅中水分消失即可。12、制品图。● ● ●韩式辣白菜锅贴图文 | 红豆厨房原料:饺子皮400克、肉馅200克、韩式辣白菜80克、鸡蛋1个、韩式辣酱5克、酱油10克、香油10克、小葱2根、姜粉3克、胡椒粉2克、盐2克、鸡精2克、淀粉适量做法:1、准备好所有的食材。

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2、猪肉馅加入半个蛋液和淀粉。3、再加入胡椒粉,鸡精,盐,酱油。

4、往一个偏向搅打匀称。5、再加入葱花和姜粉。

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6、加入切碎的辣白菜。7、搅拌匀称,在加入香油拌匀称成为馅料。8、取一张饺子皮放入馅料。9、把饺子皮周围抹上一些蛋液,10、然后中间饺皮捏紧。

11、再把双方面皮捏成四个角,锅贴生坯就好了。12、平底锅稍倒一点油放入锅贴煎至1分钟。

13、然后加入少许凉水。14、加盖子焖至。15、这时可取一个小碗加入韩式辣椒酱和生抽,和少许水调开成为蘸汁。16、锅中水焖干,锅贴底焦黄即好,随蘸汁一起上桌。

17、制品图。


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