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吃货美食:自制红油咸鸭蛋、红烧狮子头、青菜瘦肉粥的做法
2021-11-26 00:15
本文摘要:制做红油咸鸭蛋拿一条整洁的毛巾,推倒上白醋,把鸭蛋擦洗整洁晒干。白酒放入碗中,把鸭蛋放进白酒里洗净1到2分钟再行放进装有食盐的碗里白布上一层食盐。 裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包在一起。全部裹好以后放进平盘里,在太阳底下曝晒一天,然后取出保鲜袋里,扎好口。放到阴凉通风的地方1个月左右。

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制做红油咸鸭蛋拿一条整洁的毛巾,推倒上白醋,把鸭蛋擦洗整洁晒干。白酒放入碗中,把鸭蛋放进白酒里洗净1到2分钟再行放进装有食盐的碗里白布上一层食盐。

裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包在一起。全部裹好以后放进平盘里,在太阳底下曝晒一天,然后取出保鲜袋里,扎好口。放到阴凉通风的地方1个月左右。​​​红烧狮子头五花肉小块末,葱姜切末,一起重新加入肉末中;加料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清,用力朝一个方向加热3分钟,也能用手捉烘;杯子一大勺馅在手掌,揉成大丸子,大肉丸子放进5成热的油中,小火炸表面呈圆形金黄色,推倒去多余油加酱油、白糖和适度热水,小火熬至熟透汤少才可食用,大约1个半小时左右。

​​​青菜瘦肉粥1.熬扇骨的汤。2.扇骨上疵下来的肉。

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3.米淘洗整洁,特两碗水和一碗高汤煮开。重新加入肉打碎,姜泥。熬到黏稠。

4.重新加入玉米和胡萝卜,盐,胡椒粉。加热均匀分布,煮开。

5.拔除电饭煲导管,放进青菜加热均匀分布。


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