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美食分享:青菜蚝油炒香菇 红烧鲳鱼 啤酒毛豆烩豆腐的简朴做法
2021-11-26 00:15
本文摘要:青菜蚝油炒香菇质料:青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵做法1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,因蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下即可红烧鲳鱼质料:鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵、香菜2棵、料酒少许、盐适量做法1、

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青菜蚝油炒香菇质料:青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵做法1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,因蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下即可红烧鲳鱼质料:鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵、香菜2棵、料酒少许、盐适量做法1、准备好所需主料、辅料食材,鲳鱼去内脏洗洁净,两面脊背上划上几刀2、将鲳鱼撒上面粉,抖去多余的面粉即可3、炒锅烧热倒入油烧至7分热,将鲳鱼放入煎至两面金黄,放入姜蒜煎一下4、倒入生抽、老抽、料酒(注意老抽不要太多,是上色用的)5、加入2碗凉水,没过鱼身三分之二即可,开小火熬四分钟左右,加入少许盐、葱、红辣椒继续焖6、熬到鲳鱼汤汁浓稠状,放入香菜关火装盘啤酒毛豆烩豆腐质料:毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣做法:1.准备好豆腐,切成小块,毛豆去壳剥出豆米,花生浸泡去红衣,蒜瓣、红椒划分切好备用。2.锅中油热,倒入豆腐,煎至两面酥黄盛起备用,再用锅中余油爆香蒜粒,然后倒入毛豆,加入花生仁,炒匀,最后淋入啤酒。

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3.大火煮开,转小火焖5分钟,倒入煎好的豆腐,炒匀,淋入生抽,调好味,加入红尖椒,炒匀,.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。


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